НОВОСТИ. Питание и здоровье
Хранение яиц: советы специалиста

Летом этого года в США произошла крупная вспышка сальмонеллеза – на больничных койках одновременно оказалось около 1 500 человек. Американские медики отмечают, что это была самая большая вспышка опасного заболевания за последние 35 лет. Был установлен и источник инфекции – куриные яйца. По всей стране из торговой сети были отозваны более 500 миллионов яиц – огромное количество даже для такой большой страны. FDA – Управление по контролю за продуктами и медикаментами США разработало и ввело в действие с 9-го июля новые, более строгие правила производства, транспортировки и хранения сырых яиц. Разработаны также рекомендации и для населения.
Хранение яиц: советы специалистаВрач, специалист по безопасности пищевых продуктов Джоан Хегерфельд-Бейкер (Joan Hegerfeld-Baker) указывает на незыблемость основных правил, которые относятся ко всем продуктам питания. «Продукты питания должны хранится при пониженных температурах, подвергаться правильной обработке при приготовлении. Нельзя хранить еду при комнатной температуре и следует избегать контакта одного вида продуктов питания с другими», – так начинает свои наставления хозяйкам Хегерфельд-Бейкер.
«Тепловая кулинарная обработка, несомненно, снижает количество опасных бактерий, обитающий в/на куриных яйцах, но вареное яйцо с жидким желтком может по-прежнему представлять значительный риск по сравнению с яйцом, прошедшим полную тепловую обработку», – пишет Хегерфельд-Бейкер, сразу омрачая жизнь любителям яиц всмятку и яичницы-глазуньи.
Строгая врач также делится другими полезными советами по обращению с деликатным продуктом:
- хранить яйца следует в холодильнике при температуре не выше 7° по Цельсию;
- не следует употреблять в пищу треснутые яйца;
- после контакта с сырыми яйцами следует тщательно вымыть с моющим средством поверхность стола, кухонные принадлежности и руки;
- ни в коем случае не следует есть яйца сырыми;
- блюда, содержащие яйца, следует немедленно помещать в холодильник после приготовления.

Читайте также

Вред от пережаренного мяса и алкоголя увеличивается, если употреблять эти продукты вместе. Об этом предупредил онколог Иржи Кубеша из Чехии...


Сразу несколько сезонных фруктов и ягод могут поддержать здоровье в июне, рассказали специалисты Республиканского центра общественного здравоохранения и медицинской профилактики Уфы...


Если к диете прибегает человек, который не страдает от ожирения и лишнего веса, то он рискует столкнуться с диабетом. А в более позднем возрасте может даже стать жертвой ожирения...


Эти восхитительные деликатесы в меню каждого завтрака могут представлять собой нечто большее, чем просто сливочную начинку...


Регулярное употребление протеиновых коктейлей может повысить риск возникновения рака толстой кишки, предупредил врач...


Кофе может играть важную роль в защите печени от ожирения, если употребляется в умеренных количествах. Об этом сообщила диетолог Келси Мур. Печень выполняет жизненно важные...


Ученые Гарвардского университета теперь рекомендуют избегать его регулярного употребления людям всех возрастов, особенно тем, кто старше 50 лет. Это решение принято после...


Нелюбовь к продуктам с горечью, таким как кофе, перец или грейпфрут определяется вашей ДНК, а не привередливостью. Ученые обнаружили, что ген, отвечающий за восприятие горечи...


Нефролог Габриэль Лапман заявил, что рацион оказывает существенное влияние на состояние почек. Врач указал на продукты, приводящие к их повреждению...


Если в организме повышен уровень гомоцистеина, то это может спровоцировать опасные последствия для здоровья. Держать его под контролем помогают определенные витамины, объясняет эндокринолог Виктория Иванова...


Новое масштабное исследование показало: регулярное употребление белого хлеба может увеличить риск развития колоректального рака — одного из самых распространённых и опасных видов онкологии...


Можно встретить информацию, что кефир предпочтительнее пить перед сном. Согласно этой версии, вечерний напиток лучше помогает желудочно-кишечному тракту, а также помогает комфортно...





САМЫЕ ЧИТАЕМЫЕ СТАТЬИ
-
Нормы роста и веса детей – данные ВОЗ
-
Зеленые выделения из влагалища: причины и лечение
- Анатомо-физиологические особенности дыхательной системы у детей
-
Насморк с кровью: причины симптома и способы лечения
- Анатомо-физиологические особенности сердечно-сосудистой системы у детей
- Анатомо-физиологические особенности пищеварительной системы у детей
- Анатомо-физиологические особенности мочевыделительной системы у детей
- Сравнительная характеристика параметров функции внешнего дыхания (обзор литературы)
- Современные представления о норме и патологических отклонениях размеров восходящей аорты при приобретенных пороках сердца
- Анатомо-физиологические особенности детей
- Анатомо-физиологические особенности костно-мышечной системы у детей
- Паллиативная химиотерапия рака: основные понятия и особенности (oбзор литературы)
-
Что можно и что нельзя делать после удаления аппендицита
-
Увеличенные яичники: симптомы, причины и лечение
-
О чем говорит головная боль за ухом? Причины, симптомы и лечение
-
Характер мужчины проявляется в выборе позы для секса
-
Новейшие достижения онкологии в МЦ «Наири»: интервью с Артемом Степаняном. nairimed.com
-
Как снизить риск инсульта. erebunimed.com
-
Армянская ассоциация медицинского туризма (ААМТ)
-
Желтые выделения из влагалища: причины и лечение
-
Рвота у ребенка без температуры: возможные причины
- Применение летрозола для стимуляции овуляции
- Врожденные аномалии и пороки развития
-
КАТИОНОРМ – представитель нового поколения искусственных слез для симптоматической терапии синдрома “сухого глаза”
-
Арам Бадалян: Родинку трогать нельзя?
- Применение противоспаечных средств в профилактике спаечной болезни живота (oбзор литературы)
-
Вздутие живота при месячных: 7 способов справиться с неприятным ощущением
-
Как избавиться от лямблий — 25 эффективных рецептов народной медицины
-
Компресс при ангине: будет ли полезным прогревание горла?
-
Онкология является самой быстроразвивающейся отраслью медицины: интервью с Левоном Бадаляном
-
Лечение марганцовкой
- Некоторые новые подходы к системной терапии метипредом больных ревматоидным артритом
- Медицинские информационные системы.Информационная система для интегрального фармацевтического и здравоохранного мониторинга
-
Фармацевтическая опека
- Подходы к оперативному лечению костно-хрящевых экзостозов
- Повреждения при родах
- Инциденталома надпочечников
-
Курение марихуаны влияет на потенцию
- Применение индинола и эпигаллата при аденомиозе
-
Почему противозачаточные увеличивают грудь?